水刀主營水刀切割機，其由以下幾個部分組成：水刀切割機床，切割噴頭、數控系統，超高壓發生器，供沙系統， 

　　1. 超高壓水射流發生器作為水刀的動力源，常見的是液壓馬達驅動增壓器產生超高壓水射流的技術方案。瓷磚切割機廣泛應用于建筑、裝飾等行業，提供專業的陶瓷，瓷磚等板材材料的切割，但是同樣也可用于磚塊、混凝土等普遍使用的建筑材料的切割。將普通自來水的壓力提升到幾十到幾百MPa（1MPa約等于10bar），水刀高壓配件采用美國進口高壓缸、單向閥等重要配件，不僅使用時間較普通零件大幅度提升，且高壓的穩定性也大幅度提高。通過(tōng guò)束流噴嘴射出，具有極高的動能。
　　2. 數控加工平臺，好的操作系統可以讓用戶更方便的使用，水刀使用華興和維宏系統這數控水刀主要以切割平面板材為主。切割平臺選用滾動直線滑軌(TTW guide)和滾珠絲杠作為傳動，在數控程序(procedure)和控制電機的精密(precise)控制下精確進行X軸和Y軸單獨運動或兩軸聯動，帶動切割頭實現直線和任意曲線（Curve）切割。
　　3. 噴射分割頭 高壓泵只有通過束流噴嘴才能實現切割功能。噴嘴孔徑大小，決定了壓力高低和流量(單位:立方米每秒)大小。同時，噴嘴還具有聚能作用。噴射切割頭有兩種基本形式：一種是完成純水切割的，一種是完成含磨料切割的。含磨料切割的切割頭，是在純水切割頭的基礎上，加上磨料混合腔和硬質噴管構成的。  水刀切割機是利用超高壓水射流進行冷態切割的設備，主要由高壓泵、數控加工平臺、噴射切割頭、供砂系統(system)和冷卻(cooling)系統組成。 應用范圍(fàn wéi)
水刀的應用范圍(fàn wéi)很廣泛(extensive)，從金屬材料到非金屬材料，從天然材料到人工材料，從食品到生活用品，基本上都能分割，有 ;萬能切割機 ;之譽。主要應用領域有：
1、陶瓷、石材等建筑材料加工
2、玻璃制品加工，如家電產品中玻璃部件分割、建筑裝潢、工藝玻璃
3、機械行業的金屬板材分割下料
4、廣告行業的標牌、藝術圖案切割 切割優勢（解釋:能壓倒對方的有利形勢)
1．通用性強，幾乎所有材料都能切割。
2．水刀是冷態分割，切割時不產生熱效應、不變形、無掛渣、無燒蝕，不會改變材料的物理化學性質。陶瓷機械圓邊、開槽、修邊、線條、L槽、倒角、拋光等功能，人們生活質量提高，對于裝飾裝修更加注重，延伸出越來越多的瓷磚加工機械廠家。
3．割縫小，加上冷卻切割的特性，可以提高材料利用率。
4．切割介質只有水和天然磨料，切割過程中不產生其它物質，是清潔環境保護的切割工藝。佛山磨邊機采用變級調速電機、電機座盤、磨盤、主軸、柔性橡膠聯軸器組裝在一起成為磨削頭，扶手、環形杠桿、導向桿、導向套、配重及支點鉸鏈組成一平衡杠桿式懸掛系統。
5.切割后，切割面整齊平滑，不會在切割過程中使被切割物體有任何損傷，可以起到許多切割工具沒有辦法實現的切割作業。